Hojas Myeonginamul, una rareza de Ulleungdo

En Corea muchas veces se acompaña la carne o pescado con hojas de vegetales, con las cuales se envuelve la comida. Aunque hay algunas hojas que están siempre presentes porque son muy comunes y combinan bien con todo, hay otras más específicas. Por ejemplo, casi todas las comidas con carne o pescado se acompañan con hojas de lechuga y de sésamo perilla. A veces también podremos disfrutar de hojas de diferentes tipos de col, que se usan mucho para carne. Y hoy os voy a enseñar un tipo de hojas poco comunes, que se usan sobre todo con anguilas a la brasa.

Las hojas Myeonginamul (명이나물) son unas hojas del tamaño de la palma de la mano, que se conservan en un líquido muy salado. Las hojas son muy finitas, por lo que separarlas no es fácil. Se comen de una en una porque tienen un sabor bastante fuerte, aunque agradable, que sirve de contraste con pescados o carnes a la brasa.

Un plato de hojas hojas Myeonginamul.

La gran peculiaridad de estas hojas es que se recogen en Ulleungdo, una isla de la costa este de Corea que está a medio camino entre la península y la famosa Isla Dokdo. Por eso, no es un artículo abundante.

Frasco de Myeongijeorim (명이절임).

Como os decía, se suelen usar para acompañamiento al comer anguila a la brasa, que es uno de esos platos coreanos que resultan un poco extraños a la vista, pero muy atractivos al paladar. Os dejo con una imagen de un bocado típico como ejemplo.

Hoja de sésamo perilla, hoja de myeonginamul, trozo de anguila... se cierra y se come... rico, rico.

Espero no haberos despertado mucho el apetito con esta entrada ;)

COMPARTIR ES BUENO

Tweet

COMPRA MI LIBRO
CUENTOS INFANTILES
CON FINAL MACABRO

PRACTICA GRATIS VOCABULARIO
DE COREANO E INGLÉS
→ MANSIGAN.COM ←

Si te ha gustado este post, puedes ayudarme a mejorar con un pequeño gesto :)
→ CLICK AQUÍ ←